Home / Resep
Showing posts with label Resep. Show all posts
Showing posts with label Resep. Show all posts

Friday, March 24, 2017

Dietmu Gagal Terus? Ini dia Cara Murah dan Mudah untuk Diet menggunakan Jeruk Nipis!

Siapa yang menyangka bahwa diet alami bisa di lakukan dengan jeruk nipis? Yap, Jeruk nipis, di balik rasanya yang masam, jeruk nipis kaya akan sejuta manfaat bagi kesehatan. Buktinya, di pasaran banyak beredar produk makanan yang mengandung jeruk nipis. Salah satu manfaat jeruk nipis sebagai sarana untuk diet alami jeruk nipis.

Rahasia program diet alami dengan jeruk nipis adalah melimpahnya kandungan vitamin C dan serat yang terdapat pada jeruk nipis. Serat dan vitamin C tidak hanya melancarkan metabolisme tubuh, namun juga mebuat rasa kenyang lebih lama. Selain itu, serat dan vitamin C juga dapat mengikat lemak jenuh. Sehingga mengkonsumsi air jeruk nipis akan sangat membantu mereka yang sedang menjalani program diet.

Rutin mengkonsumsi jeruk nipis untuk diet tidak hanya membantu menurunkan berat badan loh. Namun diet jeruk nipis juga dapat meningkatkan sistem imun, mencegah sembelit dan sebagai detoksinasi. Lalu bagaimana cara diet jeruk nipis itu?

  • Pertama, siapkan 1-3 buah jeruk nipis segar. Banyaknya jeruk nipis bisa disesuaikan dengan kebutuhan Anda.
  • Kedua, belah jeruk nipis tadi menjadi masing-masing 2 bagian, atas dan bawah. Ingat, Anda tak perlu mengupas kulit jeruk, namun cukup mencucinya.
  • Ketiga, peras jeruk yang sudah di belah tadi dengan alat pemeras jeruk. Jika tidak ada, Anda cukup mengeluarkan air jeruk dengan cara di pencet-pencet.
  • Keempat, campur 2 sendok makan air perasan jeruk tadi dengan ¾ air hangat. Jika terlalu masam, Anda bisa menambahkannya dengan madu. Minumlah setiap pagi dan rasakan khasiatnya seminggu kemudian.

Bagaimana? Mudah bukan cara diet alami jeruk nipis ini? Anda tak perlu mengeluarkan banyak uang, waktu dan tenaga untuk menjalankan diet alami jeruk nipis ini bukan? Yang Anda perlukan hanya ketekunan dan kesabaran.


Tidak ada aturan waktu untuk meminum air jeruk nipis ini. Anda bisa meminum kapan saja dan sebanyak mungkin agar mendapatkan hasil maksimal. Karena memang diet alami jeruk nipis ini sama sekali tidak mengandung efek samping. Jika diminum saat terik siang, anda bisa kombinasikan dengan es batu. Yang perlu diingat dalam diet ini, jangan pernah sekalipun menggunakan gula sebagai pemanis.

Agar diet alami jeruk nipis ini berhasil maksimal, Anda perlu kombinasikan dengan olahraga ringan atau maksimalkan aktifitas gerak. Hindari pula makan sebelum lapar. Dan berhentilah makan sebelum kenyang.

Bagi/share artikel ini jika Anda merasa bermanfaat agar semakin banyak yang tahu manfaat jeruk nipis untuk diet.

Monday, November 21, 2016

INILAH 7 Tips Untuk Mengempukkan Daging tanpa Waktu lama yang Harus Kamu Tau!

Memasak daging hingga empuk biasanya membutuhkan waktu yang cukup lama. Tapi, dengan beberapa tips menggempukkan daging, waktu untuk memasak bisa dipersingkat.

Suka hidangan berbahan dasar daging? Namun, selalu kesulitan dalam memasaknya, karena daging susah empuk? Tenang! Coba saja beberapa tips mengempukkan daging berikut, dijamin proses memasak hidangan berbahan dasar daging jadi lebih menyenangkan.

 * Perhatikan Cara Memotongnya

Kunci utama membuat daging cepat empuk saat dimasak terletak pada cara kita memotongnya. Potong-potonglah dagingberlawanan arah dengan seratnya. Fungsinya adalah untuk menghambat bersatunya serat daging pada saat dimasak, sehingga daging bisa jadi lebih empuk.

 * Pukul-pukul

Cara mengempukkan daging dengan memukul-mukul daginglazim dilakukan. Dengan bantuan alat pemukul daging, pukul-pukul kedua sisi daging sampai teksturnya jadi lebih empuk. Jangan lupa memakai talenan sebagai alas, agar daging tidak bergeser saat dipukul. Dan, jangan juga terlalu kencang memukulnya, agar sari daging tidak keluar.

 * Bungkus dengan Daun Pepaya

Daging juga bisa diempukkan dengan cara membungkusnya pakai daun pepaya, selama kira-kira 30 menit, sebelum mulai dimasak. Kandungan zat papain dalam daun pepaya sejak dulu selalu berhasil mengempukkan daging.

 * Balur dengan Parutan Nanas

Selain daun pepaya, buah nanas yang masih muda juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging. Caranya, parut nanas kemudian balurkan pada daging dan diamkan selama kurang-lebih 30 menit.

 * Olesi dengan Remasan Buah Kiwi

Ya, kiwi memang merupakan salah satu buah yang juga bisa mengempukkan daging. Kiwi mengandung enzim actinidin yang mampu membuat daging jadi cepat empuk. Caranya dengan meremas-remas dan mengoleskan buah kiwi yang sudah hancur ke potongan daging yang akan dimasak. Untuk 1 kg dagingbiasanya diperlukan 1 hingga 1 ½ butir kiwi, dan diamkan selama 1-2 jam sebelum dimasak.


* Tutup dengan Kulit Pisang

Alternatif lain untuk mengempukkan daging adalah dengan memanfaatkan kulit pisang. Kandungan bahan aktif alami di dalam kulit pisang bisa membantu menguraikan protein dalamdaging, sehingga daging bisa lebih cepat empuk. Untungnya lagi, selain mengempukkan daging, kulit pisang juga membuat dagingyang diolah tidak kering dan tidak berubah cita rasanya.

Caranya? Ambil saja beberapa kulit pisang, lalu tutupkan padadaging dan diamkan selama 30 menit – 1 jam.

 * Menambahkan Segenggam Beras

Bila bahan-bahan untuk mengempukkan daging yang telah disebutkan di atas tidak ada, kita bisa memanfaatkan beras. Memasukkan segenggam beras pada air rebusan daging. Bila beras itu hancur bercampur dengan daging, berarti daging atau buntut sudah empuk. Gampang bukan?

(SAA/ dari berbagai sumber)

Saturday, October 8, 2016

Bolu Pisang Tanpa Mixer ala Farah Quinn

Saatnya kembali ke dapur dan mencoba menyajikan menu-menu spesial untuk keluarga tercinta. Seperti yang satu ini Ladies, Farah Quinn kembali membagikan resep kue yang sangat lezat dan juga praktis lewat akun instagramnya. Simak resepnya di sini yuk!

Bahan-Bahan Kue:

250 gram terigu gandum
200 gram gula pasir
2 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1 sdt garam
2 butir telur, kocok lepas
115 ml minyak sayur atau butter leleh
250 gram pisang ambon atau lilin atau pisang kecil yang matang sekali hancurkan dengan garpu
1 sdt vanila extract
115 ml susu cair full cream
1 sdt perasan jeruk lemon atau nipis

Bahan Cream :

100 gram butter (margarine bisa tapi jauh lebih enak butter rasanya)
200 gram gula halus
1 sdt vanilla extract
1/4 sdt garam
2-3 sdm susu cair


Cara Membuat :

Pertama-tama panaskan oven 180 celcius.
Setelah itu siapkan loyang sesuai selera, olesi tipis dengan margarine dan diberi taburan terigu secukupnya.
Selanjutnya pada sebuah wadah masukkan terigu , baking powder, soda kue, garam, dan gula pasir lalu aduk hingga rata, sisihkan.
Dalam wadah lain, campur pisang, telur, mentega leleh atau minyak, susu cair, perasan lemon atau jeruk nipis dan vanila. Aduk rata dan masukkan ke dalam adonan tepung. Untuk teknik mengaduk sekedarnya saja (asal semua bahan tercampur), tidak perlu sampai halus dan licin. Intinya aduk adonan basah ke adonan kering.
Kemudian tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang dalam oven kurang lebih selama 30 menit.
Selanjutnya buat butter cream vanilla dengan mengocok semua bahan sampai lembut terus oleskan ke atas cake.
Tambahkan parutan keju.
Jadi deh..

Selamat Mencoba

Monday, September 26, 2016

Ini dia Resep Bolu Kukus Rainbow Lembut yang mewangi sepanjang Hari!

Bolu kukus ini seakan tidak ada habisnya ya ada banyak banget kreasi yang bisa kita buat, salah satunya bolu kukus rainbow buat kamu yang suka banget dengan bolkus bisa dicoba nih resep dari mami aulia berikut ini. ga sulit kok. Yuk langsung aja disimak ya


Bahan-bahan

2 btr telur
2 gls belimbing tepung terigu
1 gls belimbing gula pasir
1/2 sdt SP
1/2 sdt vanili
sesuai selera pewarna makanan merah, kuning & hijau atau
1 gls santan

Langkah
Kreasi Rey N Dra
Mixer telur, gulpas, SP & vanili hingga mengembang.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Lalu santan, hingga rata
Bagi adonan menjadi 3, beri warna masing. Kalau mau lebih silahkan bagi sesuai selera & warna. Tuang pada wadah cetakan yg sudah diolehi minyak goreng ato margarin terlebih dahulu agar tidak lengket nantinya
Kukus selama 7 mnt masing2 adonan warna. Adonan terakhir kukus selama 15 mnt. Kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu ya & penutupnya diberi kain agar air uap tidak jatuh pada adonan.
Ini hasil setelah matang, teksturnya lembut. Dan wangi aroma santan memberikan kesan pengen minta dimakan lagi kue nya...hehehe.

Monday, September 19, 2016

Pernah Makan Dakgangjeong ala Korea? Atau Bisa disebut juga Ayam Goreng Crunchy? Bikin Yuk! Ini dia Resepnya

Ingin coba olahan daging ayam yang berbeda dari biasanya? Coba bikin Dakgangjeong ini. Ayam goreng yang satu ini punya tekstur yang crunchy dengan taburan kacang tanah. Selengkapnya, yuk ikuti resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan

1,6 kg sayap ayam
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt jahe parut
100 gram tepung maizena
80 gram kacang tanah
4 siung bawang putih, dicincang
3-4 buah cabai merah besar kering, dipotong-potong
60 cc kecap manis
1 sdm mustard
1 sdm gula aren
1 sdm biji wijen
minyak sayur

Foto: copyright maangchi.com
Cara Membuat

1. Potong dan cuci bersih sayap ayam.
2. Masukkan potongan ayam ke campuran garam, jahe, dan lada bubuk. Lalu balut dengan tepung maizena.
3. Untuk membuat saus, tumis bawang putih dan cabai merah kering. Masukkan kecap dan mustard, aduk rata. Lalu masukkan gula merah, aduk sampai kental, sisihkan.
4. Goreng daging ayam dua kali. Pertama, goreng dengan air panas selama sekitar 10 menit, angkat lalu tiriskan hingga agak dingin. Kedua, panaskan lagi minyak lalu goreng lagi daging ayam sampai cokelat keemasan,
5. Goreng kacang tanah, sisihkan.
6. Panaskan kembali saus, masukkan daging ayam, aduk hingga saus meresap, lalu taburi dengan kacang tanah.

Selamat memasak, Ladies!

Thursday, September 15, 2016

Rupanya Ini Trik Rahasia Membuat Teh Tarik Enak ala Cafe! Bikin Yuk!


Apakah sekarang ini anda sedang ingin menikmati secangkir teh tarik yang mempunyai rasa khas nan teristimewa? Memang teh ini mempunyai rasa yang berbeda bila dibanding dengan minuman teh yang lain. Teh tarik sendiri adalah minuman teh yang sistem membuatnya digabungkan dengan susu kental manis yang gurih. Disebut dengan teh tarik, karena minuman ini di buat lewat cara menuangkan teh dari gelas satu ke gelas yang lain sembari diangkat (ditarik). Tidak perlu tunggu lama-lama lagi, mari kita buat saja sendiri minuman nikmat bernama teh tarik itu.

Beberapa bahan/resep teh tarik :

Teh hitam (aroma melati) —– 1 sendok makan.
Air putih —– 250 ml.
Susu kental manis (putih) —– 3 sendok makan.
Susu evaporasi —– 50 ml.
Es batu seperlunya, untuk teh tarik dingin.


Catatan : Susu evaporasi yaitu susu sapi yang telah diolah dengan sedemikian rupa hingga turunkan kandungan air yang ada pada susu sapi itu. Rasa dari susu ini umum, tak manis. Susu type ini telah banyak di jual di market berbentuk paket.

Alat yang dibutuhkan :

Gelas bergagang (non kaca) —– 2 buah.
Panci, untuk merebus air —– 1 buah.
Sendok teh —– 1 buah.



Langkah membuat teh tarik hangat/dingin :

Sesudah anda menyiapkan beberapa bahan serta peralatan yang diperlukan untuk pembuatan teh tarik itu serta telah komplit, maka sekarang mari kita lanjutkan untuk langsung membuat teh tarik hangat maupun dingin. Silahkan ikuti langkah-langkahnya di bawah ini :
Langkah pertama, sediakan panci serta tuang air yang telah disediakan kedalam panci. Silahkan rebus air itu sampai mendidih.
Selanjutnya sesudah air mendidih, silahkan tuang teh hitam kedalam panci. Aduk-aduk sampai larut/pekat.
Setelah itu, sediakan gelas bergagang serta saring air teh kedalam gelas.
Bila sudah, saat ini anda dapat menuangkan susu kental manis serta susu evaporasi ke air teh itu. Silahkan aduk-aduk sampai tercampur rata.
Untuk membuat buih/busanya, silahkan siapakan gelas bergagang kosong yang lain. Tuang kombinasi teh serta susu tadi kedalam gelas kosong itu. Waktu menuangkan, angkat gelas yang berisikan teh susu agak tinggi, berikut ciri khas dari teh tarik. Silahkan kerjakan berkali-kali sampai teh berbusa.

Thursday, September 8, 2016

Kreasi Unik Pisang Sushi! Begini nih Cara Membuatnya

Ya, sushi adalah menu kuliner khas Jepang yang menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang enak, gurih, dan menyegarkan membuat makanan asal negeri sakura ini semakin banyak peminatnya. Mungkin selama ini Anda hanya mengonsumsi sushi yang terbuat dari nasi, ikan, dan rumput laut yang di campur dengan kecap khusus.


Bagaimana dengan sushi pisang? Pernah mencobanya? Pernahkah terpikirkan oleh Anda untuk membuatnya sendiri di rumah? Nah, dilansir dari purewow.com pada Selasa (6/9/2016) berikut ini adalah resep dan cara membuat sushi pisang sebagai makanan pencuci mulut Anda di rumah.

Bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah 3 buah pisang, selai kacang, cokelat hitam, kacang pistachio, serpih kelapa, wijen, mangkuk kecil dan pisau.

Pertama, kupas 3 buah pisang menggunakan pisau. Kemudian cairkan coklat hitam di dalammicrowave selama 30 detik. Kedua, oleskan selai kacang pada buah pisang sebagai lapisan pertama lalu di lanjutkan dengan coklat hitam sebagai lapisan kedua.

Ketiga, taburkan wijen di atasnya sebagai topping. Biarkan cokelat mengeras selama 10 menit, lalu potong pisang menjadi beberapa irisan. Kini menu pencuci mulut, sushi pisang siap dihidangkan.

INILAH Trik Memasak Ayam Kampung agar Lebih Empuk dan Nikmat

Olahan ayam seringkali lebih diminati dibandingkan olahan daging lainnya. Sayangnya tidak semua orang menyukai daging ayam broiler. Alasannya, selain kandungan lemaknya lebih tinggi, mengonsumsi daging ayam broiler secara berlebihan juga dinilai kurang baik untuk kesehatan. Nah, ayam kampung menjadi salah satu pilihan untuk tetap mendapatkan manfaat daging ayam.


Mengolah ayam kampung tidak semudah ayam broiler, karena umumnya daging ayam kampung lebih padat dan keras. Lalu, bagaimana bisa menjadi olahan yang nikmat kalau dagingnya keras dan alot? Tenang saja, dengan sedikit tips dan trik, daging ayam kampung  yang alot dan keras bisa disulap menjadi empuk dan nikmat. Mau tahu caranya, intip aja yuk tips cerdas berikut ini :

 • Rebus bersama Pepaya muda

Merebus ayam kampung akan lebih cepat empuk dan nikmat dengan cara memasukkan potongan pepaya muda bersama ayam kampung yang sudah dipotong-potong. Potongan pepaya muda yang dicampur tersebut tidak mempengaruhi rasa ayam maupun kaldunya. Jadi, setelah ayam direbus sampai empuk, Anda bisa mengolahnya sesuai selera.

 • Merebus ayam bersama potongan tebu

Cara lain yang bisa Anda lakukan agar daging ayam kampung lebih cepat empuk ketika direbus adalah dengan mencampur potongan tebu bersama ayam kampung. Dalam waktu yang tidak lama, daging ayam kampung akan lebih cepat empuk dan siap diolah sesuai selera.

 • Merebus ayam kampung menggunakan air kelapa

Merebus ayam kampung dengan air kelapa tidak hanya membuatnya lebih cepat empuk, tapi juga menambah cita rasanya. Tapi ingat, jangan terlalu lama merebusnya karena takutnya akan membuat daging ayam gosong.

 • Di marinade

Marinade/marinasi merupakan  proses perendaman daging ayam kampung sebelum di masak  bersama tepung atau digoreng. Proses marinade tidak hanya membuat ayam lebih cepat empuk, tapi juga lebih gurih dan nikmat. Sebelum di marinade, tusuk-tusuk atau pukul-pukul daging ayam agar bumbu lebih meresap dan ayam lebih cepat empuk.

• Rebus menggunakan panci presto

Cara yang satu ini bisa dibilang paling ampuh dan cepat mengempukkan daging ayam. Tapi jangan terlalu lama ya, takutnya daging ayam malah jadi hancur. Yang benar adalah, masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam panci presto, rebus selama 10 menit dari mulai berbunyi. Trata… ayam kampung siap diolah sesuai selera.

Semoga sedikit tips mengempukkan ayam kampung diatas dapat membantu pekerjaan Anda di dapur ya. Selamat memasak!

Sumber : Dapuronlinequ

Wednesday, September 7, 2016

Punya Bayi 6-12 Bulan? Bikinin Bubur Kentang Brokoli Yuk, Pasti Dia Makannya Lahap. Jangan Lupa Share Ya!

Buat para bunda yang punya bayi berusia 6-12 bulan tentu saja perlu mempersiapkan makanan pendamping ASI yang sehat dan bergizi. Salah satunya bubur kentang brokoli ini.


Yuk belajar membuat bubur kentang brokoli untuk buah hati yuk!

Bahan bumbu Resep Makanan Bayi 6-12 Bulan :

40 gr daging ayam, cuci, buang lemaknya, potong kecil
100 gr tahu potong kecil-kecil
200 gr kentang, kupas, potong kecil
40 gr wortel, kupas, potong kecil
120 ml air bersih
25 gr brokoli, petik sesuai kuntum, potong kecil

Cara Membuat Bubur Kentang Brokoli :

– Masukkan daging ayam, tahu, kentang dan wortel kadalam panci. Tambahkan air, lalu masak sampai mendidih. Tutup dan biarkan selama 30 menit.
– Masukan brokoli masak dalam keadaan tertutup selama 10 menit atau sampai brokoli lunak, angkat.
– Masukan dalam blender dan haluskan, tuang dalam mangkuk dan biarkan dingin.
– Hidangkan segera.

Tuesday, September 6, 2016

Mau Sukses Bikin Aneka Olahan Roti? Simak Tips Berikut ini


Roti memang boleh dibilang makanan yang bisa setiap hari dimakan, entah itu dimakan saat sarapan atau kudapan di antara waktu makan. Jadi tak salah jika kita belajar membuat roti agar berguna untuk menyajikan kudapan yang sehat untuk keluarga dan siapa tahu bisa untuk menambah penghasilan :)

Jika baru pertama kali ingin membuat atau yang pernah membuat tapi gagal, coba ikuti tips-tips rahasia membuat roti yang benar ini.


► PEMILIHAN BAHAN DASAR ROTI

 TEPUNG TERIGU

Tepung terigu yang digunakan yaitu tepung terigu yang berprotein tinggi. Hal ini dikarenakan tepung dengan protein tinggi menghasilkan gluten yang banyak dab teksturnyapun bagus. Boleh juga mencampurnya dengn tepung terigu protein sedang, ini akan membuat roti menjadi semakin empuk. Jika ingin mencampur kedua tepung ini syaratnya adalah jumlah tepung terigu protein tinggi harus lebih banyak dari protein sedang. Contoh: untuk 500 gram tepung terigu, terdiri dari 400 gram tepung protein tinggi dan 100 gram tepung protein sedang.

 RAGI

Bahan pembuat roti yang penting lainnya yaitu ragi. Membuat roti tanpa menggunakan ragi akan menghasilkan roti yang tidak mengembang sempurna. Tetapi harus perhatikan juga ragi yang digunakan. Ragi yang sudah terpakai dan masih bersisa sebaiknya disimpan jangan terlalu lama, karena ragi tidak akan rusak. Ada banyak macam ragi tetapi kebanyakan orang menggunakan ragi instan karena lebih praktis.

 GULA

Gula yang digunakan dalam pembuatan roti tidak hanya bermanfaat untuk memberi rasa manis pada roti, tetapi juga mempunyai fungsi lain, yaitu membantu mengembangkan volume roti karena gula membantu kerja ragi lebih cepat dan gula juga berfungsi untuk memberi warna pada kulit roti sehingga warnanya menjadi coklat keemasan.

 TELUR

Telur membuat roti mengambang dan lembut. Jika ingin roti bertekstur kenyal gunakan telur yang utuh ataupun putih telurnya saja, dan jika ingin roti bertekstur empuk maka gunakan kuning telur lebih banyak.

 CAIRAN

Cairan pada bahan dasar roti bisa berupa air ataupun susu. Umumnya orang menggunakan air, tetapi menambahkan susu bubuk sehingga rasa gurihnya bisa ditambahkan atau dikurangi.

 LEMAK

Lemak yang dimaksud disini adalah margarin dan mentega. Margarin/mentega termasuk bahan pembuatan roti yang tidak boleh tertinggal. Tanpa bahan ini, roti akan menjadi tidak enak dan tekturnya tidak lembut.

 GARAM

Bahan yang tidak kalah pentingnya yaitu garam. Garam sangat disarankan untuk ditambahkan ke adonan, itu karena garam berfungsi mengikat air. Itu sebabnya garam dimasukkan pada tahap terakhir pengadonan.

 PELEMBUT DAN PENGEMBANG

Pelembut dan pengembang umumnya digunakan untuk roti yang akan dijual agar lebih mengembang dan tekstur lembutnya bertahan lebih lama. Jika untuk rumahan cukup menggunakan cairan, lemak, dan telur saja.

 PENGADONAN

Berikut ini langkah-langkah pengadonan roti:

Campur semua bahan kering kecuali garam.
Masukkan cairan (air/susu) dan telur
Setelah tercampur sempurna, baru masukkan garam dan lemak (mentega)
Pengulenan bisa dengan tangan seperti gerakan menggilas cucian, atau dengan mixer menggunakan kaki spiral. Uleni sampai elastis betul, cara mengetesnya yakni dengan mengambil sedikit adonan lalu tarik, apabila tidak mudah sobek berarti adonan sudah elastis.

 FERMENTASI

Fermentasi pada pembuatan roti dimulai ketika adonan sudah elastis. Biarkan adonan dalam keadaan tertutup di suhu ruangan agar mengembang dengan sempurna. Biasanya pengembangan roti tidak bisa dipatokkan oleh waktu, bisa lebih cepat dari waktu yang di tentukan, dan juga bisa lebih lama.

Untuk mengetahu roti sudah mengembang sebaiknya lakukan hal berikut ini: Kuak adonan perlahan, bila sudah terlihat serat di permukaan roti makan roti sudah cukup melalui proses fermentasi.

Ada 3 hal yang dapat menghambat fermentasi, yaitu:

Ragi yang digunakan sudah tidak berkualitas baik
Adonan tidak menggunakan gula
Saat fermentasi udara tidak cukup hangat untuk membuat ragi mengembang.

 PENGEMPISAN ADONAN

Adonan yang mengembang harus dikempiskan kembali, dalam resep pembuatan roti biasanya roti yang sudah mengembang akan di kempiskan kembali dalam beberapa kali. Hal ini dilakukan agar suhu pada adonan roti pas dan roti matang dala waktu yang relatif cepat.

 MENGISI ROTI

Yang terpenting saat pengisian roti adalah adonan roti tidak berair ataupun berminyak. Begitu juga dengan isiian roti tersebut, tumisan isi tidak boleh terlalu kering agar tidak keras. Setelah diisi, roti kembali di fermentasi. Saat fermentasi terkakhir roti akan mengembang kembali. Dan sebelum dimasukkan ke oven sebaiknya perbaiki kembali bentuk roti akan lebih sempurna.

 PENGOVENAN

Pengovenan dalam pembuatan roti sangat penting. Roti yang terlalu lama di oven akan menjadi kering dan keras. Lamanya pengovenan tentu sangat berhubungan dengan besarnya roti. Semakin besar ukuran roti maka semakin lama pengovenannya. Untuk ukuran roti sekali makan rata-rata membutuhkan waktu 8-12 menit.

 SETELAH DIOVEN

Setalah dioven, dinginkan roti di atas rak kawat. Biarkan uap panas keluar dari roti. Setelah dingin, tempatkan roti di dalam wadah kedap udara agar roti tidak kering dan tetap lembut. Roti bisa bertahan 2 hari di suhu ruangan dengan penyimpanan yang tepat. Jika dimasukkan ke freezer, roti bisa bertahan selama 1 bulan dengan penyimpanan yang benar.

Monday, September 5, 2016

Gak Perlu Jauh – Jauh Ke Bogor untuk Makan Soto Mie, Resep yang Satu ini juga Gak Kalah Enaknya

Pernah makan Soto Mie bogor? Kayaknya kurang lengkap ya kalau wisata ke bogor ga makan kuliner ini. Tenang aja sekarang buat kamu yang jaraknya lumayan jauh dari bogor bisa juga kok mencicipi lezatnya soto mie bogor ala buatan sendiri..Ini dia Resepnya


Siapkan bahan resep soto mie bogor :

250 gr daging sapi sandung lamur
150 gr daging kikil serta/atau babat
250 gr mie kuning basah
100 gr bihun, rendam di air panas
½ buah kol fresh, irislah tipis
4 buah tomat merah
Risol
Kerupuk emping
Secukupnya Garam
Secukupnya merica bubuk

Bumbu halus tuk Resep Soto Mie Bogor :

10 buah bawang merah
5 buah bawang putih
6 buah kemiri
Siapkan juga : Cuka, Kecap, Jeruk limau, Bawang goreng, Daun bawang, Daun seledri, Sambal cabai
Proses cara membuat soto mie daerah bogor

~ Awalnya anda Rebus daging sapi, kikil serta babat 1/2 masak, lalu angkat serta buang airnya.
~ Kemudian Rebus kembali daging, angkat serta sisihkan. Masak kaldu dalam api kecil.
~ Selanjutnya Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke kaldu.
~ Sekarang berilah garam serta merica, masak sampai mendidih.
Resep Cara Menyajikan :

~ Tata mie kuning juga bihun didalam mangkok.
~ Lalu berilah irisan kol, potongan daging, kikil, potongan risol, potongan tomat serta emping di atasnya.
~ Kemudian kasih cuka dan juga kecap.
~ Setelah itu Tuang kuah ke mangkok.
~ Selanjutnya Taburi dengan daun bawang, seledri & bawang goreng.
~ Silahkan Hidangkan masakan berbarengan sambal cabai dan jeruk limau.

Subscribe to: Posts (Atom)